9/28（土）に農国ふくわらい食堂 by BIRTH SEED -24歳有機農家と作る初めてのマルシェ-を開催致しました。
BIRTH SEED vol.1で登壇してくださった「農国ふくわらい」こと、髙木克弘くんによる初めての単独マルシェ。
実は、先日の台風でひどい被害にあった農国ふくわらいでしたが、大変な状況の中今日のために千葉から安心・安全でおいしい有機のお野菜たちを持ってきてくれました！
当日はオープン前からお客様がいらっしゃり、農国ふくわらいのお野菜をふんだんに使ったお食事の提供も15時には完売という大人気ぶり！
お料理を担当してくださったのは、都内にて料理イベントの開催や、青山ファーマーズマーケットにてシェフとして出店を行う、アリスさんとコウさんのおふたり。
ほぼ毎週、青山ファーマーズマーケットにお野菜を買いにいっており、
農国ふくわらいのお野菜もいつも大切に使ってくれています。
腕があるのはもちろん、素材のお野菜に対して熱意をもって選んでおり、今回のメニューはそんな２人が今回の為に何度も試行錯誤して考えてくださったメニューです！
農国ふくわらい食堂
-MENU-
SPECIAL PLATE
・コリンキーと鶏モモのピクルス
・バターピーナッツのサラダ
・焼き野菜と発酵ビーツのサラダ〜ヨーグルトソース〜
・パン（bricolage bread）
DESSERT SET
・CARROT CAKE
・芋園
＋有機栽培紅茶
いつもはプロジェクトの話が飛び交っているBIRTH LABも今日はお野菜の鮮やかさと農国ふくわらいチームとたくさんのお客様の笑顔でとてもにぎやかなBIRTH LABでした！
次回はBIRTH SEEDのこれまでの登壇者さんのコラボイベントに農国ふくわらいさんもご参加いただく予定です！
ぜひBIRTH LABのfacebookにてイベントチェックしてみてください！
